Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2»



Дата17.05.2015
Размер400 Kb.
ТипПрограмма

Муниципальное общеобразовательное учреждение

Синьковская средняя общеобразовательная школа №2

141830 , Московская область, Дмитровский район, п. Новосиньково, д.70,тел./факс 22- 9-64-71/


Подпрограмма «Организация здорового питания обучающихся

в МОУ Синьковской СОШ №2» на 2011-2013 гг.
Пояснительная записка к подпрограмме

Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательных учреждениях, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии. Наша школа считает, что важнейшим условием для поддержания здоровья, высокой работоспособности и выносливости человека является полноценное и правильное питание. Поэтому вопросы организации питания у нас в школе в последние годы вызывают повышенный интерес. Основу предполагаемых подходов составляет внедрение новых схем питания учеников и использование современного высококачественного оборудования, позволяющего при минимальных затратах обеспечить это питание на уровне требований сегодняшнего дня. Поэтому администрация Синьковской средней общеобразовательной школы №2 сегодня уделяет большое внимание вопросам жизни и здоровья детей и подростков.

Участие школы в комплексном проекте модернизации образования и реализация данного проекта в 2007-2009 годах позволили создать новые условия питания учащихся:


  • произведен капитальный ремонт пищеблока и зала столовой на бюджетные средства, выделенные районом в рамках Программы;

  • приобретено новое современное технологическое оборудование для пищеблока на средства бюджета Московской области(см. приложение №1 «Технологическое оборудование»);

  • столовый зал имеет современный дизайн.

Сегодня вопросы об организации правильного школьного питания стоят особенно злободневно: в школе работают четыре группы продленного дня (начальное звено), класс полного дня (кадетский). Предусматривается открытие кадетских классов и в последующие годы. Если учесть, что большую часть времени эти дети проводят в школе, то и полноценное питание они получают именно здесь.

Таким образом, школа становится центром распространения знаний и умений ребят в формировании культуры здорового питания. В связи с этим в Синьковской СОШ №2 разработана подпрограмма к Программе развития школы до 2014 «Организация здорового питания МОУ Синьковской СОШ №2» на 2011-2013 годы».



Цель программы:

Создание условий, способствующих укреплению здоровья и профилактики заболеваний, формированию навыков правильного питания, поиск новых форм обслуживания детей, увеличение охвата учащихся горячим питанием.



Задачи программы:

1. Обеспечение соответствия школьного питания детей установленным нормам и стандартам СанПиНа.

2. Обеспечение бесплатным и льготным питанием категорий учащихся, установленных администрацией Дмитровского муниципального района.

3. Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока школы.

4. Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся с привлечением средств родителей (законных представителей).

5. Повышение культуры питания.

6. Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания.

7. Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей (законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего питания.

Сроки апробации программы: 2011 год-январь 2013 год.

Прогноз ожидаемого результата:

Выполнение подпрограммы «Организация здорового питания в обучающихся МОУ Синьковской СОШ №2» позволит школе достигнуть следующих результатов:



  1. Улучшить качество питания школьников и обеспечить его безопасность.

  2. Организовать правильное, сбалансированное питание детей и подростков с учетом их возрастных особенностей.

  3. Продолжить формировать навыки здорового питания у обучающихся и их родителей.

  4. Укрепить материально-техническую базу школьной столовой.

  5. Совершенствовать разработанную систему мониторинга состояния здоровья обучающихся.

  6. Оказывать социальную поддержку отдельным категориям обучающихся.
      1. Организация школьного питания


Столовая функционирует согласно нормативно-правовым документам:

  • санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08:

  • постановление Администрации Дмитровского района Московской области№9543 от 28.12.2010 г. «Об организации питания обучающихся»;

  • постановление Администрации Дмитровского района Московской области№9544-П от 28.12.10 г. «О предоставлении частичной компенсации стоимости питания отдельным категориям учащихся»;

  • положение об организации питания обучающихся, утвержденное директором школы от 01.09.09 г.

Для организации питания учащихся МОУ Синьковской СОШ №2 заключены муниципальные контракты с МКП «Студент» и МУЗ Синьковской участковой больницей. МПК «Студент» создан Дмитровской Администрацией для организации питания учащихся общеобразовательных учреждений Дмитровского муниципального района, входит в структуру Управления Образования Дмитровского района и работает согласно сметы доходов и расходов, утвержденной Управлением Образования.

Для приготовления обедов и завтраков на пищеблоке имеется современное технологическое оборудование сырьевой цех, цех готовой продукции. Штат обслуживающего персонала полностью укомплектован квалифицированными сотрудниками.

В школьной столовой 120 посадочных мест, имеется буфет для продажи второго завтрака(салаты из свежих овощей, винегрет, соки, фрукты, кондитерская продукция).

В столовой выполняются все санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся (имеется вся необходимая посуда, мытье и дезинфекция которой производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима; в работе постоянно находятся два комплекта столовых приборов, что позволяет увеличить время обработки; за время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией по вине столовой; перед входом в помещение столовой организовано специальное место для мытья рук).

В начале учебного года создается Совет по питанию, в состав которого входят члены администрации, медицинская сестра школы, родители, классные руководители. Заседания Совета по питанию проводятся ежемесячно. Члены Совета контролируют санитарно-гигиеническое состояние столовой, проводят просветительскую работу по основам рационального питания, контролируют дежурство в столовой, проведение бракеража готовой продукции, качества приготовленных блюд, работу буфета. На заседаниях Совета по питанию заслушиваются вопросы о ходатайстве перед Администрацией управления образования в получении бесплатного питания учащимися, которые живут в неблагополучных, многодетных и малообеспеченных семьях.

В школе организовано платное (за счет родительских средств по абонементной системе) и бесплатное питание (за счет районного и областного бюджетов). Льготное питание получают следующие категории учащихся: дети из многодетных семей, сироты, опекаемые дети, а, также учащиеся «Школы безопасности» и кадетского класса — всего 179 человек.

Действует двухнедельное меню, представленное МКП «Студент», разработанное совместно с администрацией школы в соответствии с требованиями СанПиНа. Медицинский работник ежедневно проверяет и просчитывает калорийность меню, внося корректировки в ассортиментный перечень блюд. В меню включается мясо (говядина, птица), яйцо, рыба, кисломолочные продукты, обогащенные витаминами и микроэлементами, йодированная соль, фрукты, соки, молоко (муниципальная программа ,разработанная на 2006-2010 год, по обеспечению молоком обучающихся, утвержденная решением Совета депутатов Дмитровского района Московской области 23.12.2005 г. выполнена полностью, примечание: программа на 2011-2016 г.г. находится в стадии утверждения). Выполняются требования к организации питьевого режима. Учащиеся школы обеспечены бутилизированной водой.

В школьной столовой организовано ежедневное дежурство учащихся 5 – 11 классов согласно графику. Дежурные имеют спецодежду (фартук, косынка). На каждой перемене в столовой дежурит учитель, который смотрит за порядком в зале, оказывает посильную помощь в организации горячего питания, присутствует администратор (ответственный за питание).



Периодичность работы школьной столовой:

  • сентябрь-май ( для организации питания учащихся 1-11 классов);

  • июнь ( для организации питания в летнем оздоровительном лагере).

Для родителей и учащихся систематически проводятся анкетирования («Питание глазами родителей», «Питание глазами ребенка») с целью выявления правильной организации питания в школе, работы школьного Совета по питанию, соответствия качества приготовления пищи нормам, эффективности работы школьного буфета. Информация об организации школьного питания систематически доводится до учащихся и родителей классными руководителями. Обучение здоровому питанию осуществляется через тематические классные часы, а также в рамках преподавания предмета ОБЖ в соответствующих разделах данной учебной программы.

Основные направления подпрограммы и их финансирование:

  1. Совершенствование системы школьного питания.

  2. Развитие материально-технической базы школьного пищеблока.

  3. Организация качественного рационального, сбалансированного питания школьников.

  4. Совершенствование производственного контроля организации питания школьников.

  5. Организация просветительской работы среди родителей и учащихся о здоровом питании детей школьного возраста.




Направления работы по реализации подпрограммы

В 2011 г. (тыс. руб.)

В 2012 г. (тыс. руб.)

В 2013 г. (тыс. руб.)

Всего:

Бюджет

района

Бюджет

области

Привле

ченные средства

Бюджет

района

Бюджет

области

Привле

ченные средства

Бюджет

района

Бюджет

области

Привле

ченные средства




Развитие системы школьного питания.

-

-

30

10

15

5

20

20

20

120

Развитие материально-технической базы школьного пищеблока

23

-

7

15

-

10

704

-

12

771

Организация качественного рационального, сбалансированного питания школьников

631,6

484,1

1692, 85

694

532

2145,259

559

510

2469,445

9718,254

Совершенствование производственного контроля организации питания школьников

45

-

45

52

-

54

60

-

63

319

Организация просветительской работы о здоровом питании учащихся

-

-

5

-

-

6

-

-

7

18

Всего:

699,6

484,1

1779,85

771

547

2220,259

1343

530

2571,445




Итого (бюджет района):

699,6

771

1343

2813,6

Итого(бюджет области):

484,1

547

530

1561,1

Привлеченные средства

1779,85

2220,259

2571,445

6571,554

Всего на год

2953,55

3538,259

4444,445

10946,254

План мероприятий по реализации программы и их финансирование.


  1. Совершенствование системы организации школьного питания.






Мероприятия

Планирование выполнения показателей и их финансирование

Ответственные за выполнение мероприятий

2011

2012

2013

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

1

Провести косметический ремонт пищеблока и обеденного зала

ежегодно







30

тыс.


руб




10

тыс.


руб

15

тыс.


руб

5

тыс.


руб




20

тыс.


руб

20

тыс.


руб

20

тыс.


руб

МОУ

2

Предоставить предприятию, организующему питание школьников на условиях муниципального контракта,

право безвозмездного пользования помещениями пищеблока, кухонным оборудованием, инвентарем, посудой.



МКП «Студент»










МКП «Студент»










МКП «Студент»










Комитет управления муниципальным имуществом,

Управление образования, МОУ




3



Осуществлять транспортом предприятия, организующего питание школьников, доставку продуктов питания в школу

МКП «Студент»










МКП «Студент»










МКП «Студент»










Предприятие, организующее питание школьников


4

Организовать рациональное питание на базе школьного пищеблока предприятием питания, имеющим укомплектованный штат работников, за счет производства готовой и буфетной продукции (1-ый завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник – за счет бюджетных средств по заказу МОУ и по заказу родителей; приготовление и выдача буфетной продукции)

МКП «Студент»










МКП «Студент»










МКП «Студент»










Управление образования, МОУ


2. Развитие материально-технической базы школьного пищеблока.





Мероприятия

Планирование выполнения показателей и их финансирование

Ответственные за выполнение мероприятий

2011

2012

2013

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

1

Приобретение технологического оборудования:

-универсального привода санитарно-технического оборудования:

-посудомоечной машины

для школьного пищеблока





23 тыс.

руб























96 тыс.

руб








Управление образования

МОУ


2



Приобретение:

мебели для обеденного зала

посуды, инвентаря











7 тыс.

руб











10 тыс.

руб


Стол (20)

Стул


(120)


600

тыс.


руб




12 тыс.

руб


Управление образования, МОУ

3

Установка счетчиков расхода электроэнергии и расхода воды на кухне школьного пищеблока













2

счетчика


15

тыс.


руб



















Управление образования, МОУ

4

Установка фильтров для воды на пищеблоке

























С01.01.2013

8 тыс. руб









3. Организация качественного рационального, сбалансированного питания школьников.







Мероприятия

Планирование выполнения показателей и их финансирование

Ответственные за выполнение мероприятий

2011

2012

2013

Сроки

Район

Область

Привлеченные

средства

Сроки

Район

Область

Привлеченные

средства

Сроки

Район

Область

Привлеченные

средства

1

Разработать примерное двухнедельного меню на основе возрастных физиологических норм питания детей и согласовать с территориальной службой Роспотребнадзора и на основе его осуществлять сбалансированное рациональное питание школьников

До 01.01.

2011 г.











В начале 2011-2012 учебного года










В начале 2012-2013 учебного года










Предприятие питания,

МОУ,


лечебно-профилактическое учреждение

2

Ввести в рацион питания (в меню) школьников продукты:

Частично



































Предприятие питания,

МОУ


2.1

обогащенные микроэлементами, минералами, витаминами:

йодированная соль, фруктовые и овощные соки и напитки «Золотой шар», «Гордарика» и др., рекомендуемые для детского питания;



С 01.012011










С

1.09.


2011










С

1.09.


2012













2.2

обогащенные полезными бактериями и минералами йогурты, биокефир, биофидок, и др.

С 01.012011










С

1.09.


2011










С

1.09.


2012













3

При организации питания школьников в в школьной столовой использовать различные формы организации питания:





































Предприятие питания,

МОУ



3.1

комплексное и питание с выбором блюд;













С 01.01.

2012г


























3.2

горячее питание за счет собственного производства при наличии штатных работников пищеблока

С 01.01.2011 г





































3.3

питание витаминизированной продукцией одноразового пользования в вакуумных упаковках (соки, йогурты, молоко, кондитерские изделия) через буфет;













С 01.01.

2012 г



























3.4

выдачу сухих пайков учащимся, имеющим право на получение льготного питания при условии их обучения на дому в форме индивидуального, семейного обучения или в качестве экстернов (32 руб/1уч/170 дней=5,440 тыс.руб)













С 01.01.

2012 г



























4

Ввести в практику работы предприятия питания, школ организующих производство собственной пищевой продукции( на средства бюджета и родительских средств, поступающих на организацию питания):





































предприятие питания, МОУ


4.1

организацию диетического питания (на основе примерного двухнедельного меню разработать и внедрить меню для диетического питания);













с 1.01.2012


























4.2

разработку и внедрение технологии приготовления блюд для школьного питания с учетом выполнения примерного двухнедельного меню на основе сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, рекомендованным для использования в 2004 году и Министерством развития и торговли РФ

с 1.01.2011






































4.3

организацию комплексного сбалансированного питания по двум альтернативным примерным двухнедельным меню;













с 1.01.2012


























4.4

организовывать для детей приготовление различных видов фиточая при наличии на его применение разрешения территориальной службы Роспотребнадзора;


с 1.09.2011

2р/неделю

1-11 кл








334уч*

(2*17нед)*3руб=

34,068тыс.руб











78,356руб.











84 тыс. руб.






4.5

проведение витаминизации третих блюд;













1.01.12г.

75млг/чел










150уч*170дн*(0,075г)*17руб=1,083тыс руб










1,245тыс.руб




5.6

организацию питьевого режима бутилированной водой, обогащенной минералами при наличии документов, подтверждающих её качество

С 1.01.11г.

1бут/день 1-11 кл









334уч*

170дней*11руб=

624 тыс.руб.











717 тыс.руб.










810 тыс.руб.




4.7

организацию выполнения норм СаНПиН в части обеспечения обучающихся молоком

С 1.01.11г.







334уч*34 нед*

(0, 5л)*


21, 3руб=

241,882тыс.руб












362,82 тыс руб











544,2 тыс.руб




5

Организовать бесплатное питание (кол-во учащихся)

в том числе ( ст-ть пит. в день



2011г.


631,6 тыс.руб

484, 1 тыс.руб

793 тыс. руб




694 тыс.руб

532 тыс.руб

986 тыс. руб

2013г.


559 тыс.руб

510 тыс.руб

1,030 тыс.руб

Главное

управление распределения кредитов

Управление

образования

МОУ


5.1

одноразовое отдельных категорий детей:

(детей сиротам, опекаемым детей, детей матерей одиночек, детей из многодетных и малоимущих семей, детей находящихся в особо сложных ситуациях, детей – инвалидов, имеющих ослабленное здоровье и занимающихся в режиме удлиненного дня,

детей обучающихся в специализированной группе


87ч.

20%


23ч.

по


32

руб.













130ч

29%


46ч.

по


38

руб.












150ч

33%


46ч.

по


42

руб.















5.2

«Школа безопасности»;

44ч. по 32 руб










44ч. по 38 руб










44ч. по 42

руб














5.3

двухразовое учащихся кадетских классов

20ч. по 83 руб










40ч. по 105 руб










60ч. по 111 руб













6

Разработать технологии приготовления блюд для школьного питания с учетом выполнения примерного двухнедельного меню на основе сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, рекомендованным для использования в 2004 году Министерством развития и торговли РФ

С 01.01.

2011 г











С 01.01.

2012 г











С 01.01.

2013 г











МОУ,

Предприятие питания при участии лечебно-профилактического учреждения



7

Организовать медицинское сопровождение организации питания учащихся и медицинский контроль его качества в школе силами сотрудников МУЗ Синьковской участковой больницы (врачей и фельдшера)

С 01.01.

2011 г



































МУЗ Синьковская участковая больница по договору с

МОУ


8

Увеличить охват горячим питанием учащихся за счет привлечения родительских средств

до

50%











до

60%











до

75%











МОУ




  1. Совершенствование производственного контроля организации питания школьников.







Мероприятия

Планирование выполнения показателей и их финансирование

Ответственные за выполнение мероприятий

2011

2012

2013

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

1

Организация обучения сотрудников школы и работников пищеблока по вопросам организации производственного контроля

45

чел








45

тыс.


руб

45 чел







54

тыс.


руб

45

чел








63 тыс. руб

МОУ, Центр гигиены

2

Проведение санитарно-эпидемиологических мероприятий в рамках производственного контроля в школе

4

раза


20 тыс.руб







4раза

22 тыс.руб







4

раза


25 тыс.руб







МОУ, Центр гигиены

3

Проведение лабораторных исследований воздуха, воды, освещенности, измерений НЧ и ВЧ, качества приготовления готовых блюд, испытаний оборудования и др. в рамках производственного контроля в образовательных учреждениях

10

25 тыс.руб







10

30 тыс.руб







10

35 тыс.руб







МОУ, Центр гигиены




  1. Организация просветительской работы среди родителей и учащихся о здоровом питании детей школьного возраста.






Мероприятия

Планирование выполнения показателей и их финансирование

Ответственные за выполнение мероприятий

2011

2012

2013

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

Показатели

Район

Область

Привлеченные

средства

1

Организовать работу лектория для родителей и учащихся по организации здорового питания детей и их культуры питания при участии МУЗ Синьковской участковой больницы

Постоянно в течение года










Постоянно в течение года










Постоянно в течение года










МОУ,

МУЗ Синьковская участковая больница





2

Внедрить обучающую программу «Разговор о правильном питании» в 1-4 классах

С 01.01. 2011







5

тыс.


руб.

С

01.09.








6

тыс.


руб.

С 01.09.







7

тыс.


руб.

МОУ

при участии лечебно-профилактического учреждения


Приложение №1



ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ




Наименование

Кол-во

Стоимость

1

Весы напольные

2

17391-67

2

Весы электронные

3

10000-00

3

Картофелечистка

1

4626-24

4

Котел пищеварочный

1

22191-00

5

Ларь морозильный

1

15200-00

6

Мармит для 1-х блюд

1

4978-76

7

Мармит для 2-х блюд

1

7855-41

8

Овощерезка

1

16300-00

9

Посудомоечная машина

1

51052-00

10

Прилавок горячих напитков

1

7338-22

11

Прилавок холодных закусок

1

11944-46

12

Стол производственный

5

28170-00

13

Тележка для посуды

2

10742-00

14

Тестомесилка

1

12802-50

15

Универсальная кухонная машина

1

30425-75

16

Хлеборезка

1

7225-35

17

Холодильник «Атлант»

1

15940-80

18

Холодильник «Стинол»

1

22860-00

19

Холодильник бытовой

1

12000-00

20

Шкаф нейтральный

1

11222-00

21

Шкаф пекарный

1

9300-00

22

Электрокипятильник

1

9483-34

23

Ванна моечная

9

104148-00

24

Электроплита

2

36900-00

25

Полка для сушки посуды

2

30843-76

Итого

510941-26

Похожие:

Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconОсновные руководящие принципы развития школьной программы здорового питания
Целью настоящего документа является содействие защите и осуществлению пропаганды здорового питания посредством школ
Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconПрограмма по формированию культуры здорового питания у детей и подростков
Формирование правильного питания, воспитание культуры питания в школе осуществляется на учебных занятиях и во внеклассной воспитательной...
Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconМинобрнауки России от 12. 04. 2012 n 06-731
Методическими рекомендациями "Формирование культуры здорового питания обучающихся, воспитанников"
Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconПрограмма «Совершенствование работы школы по формированию культуры здорового питания на 2013-2016годы»
«Совершенствование работы школы по формированию культуры здорового питания на 2013-2016 годы»
Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconДоклад генерального директора муп «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани»
Правильная организация питания школьников происходит при участии всех: родителей, школы, учителя. Жизнь не стоит на месте, развиваются...
Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconПрограмма «Организация и развитие школьного питания»

Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconПрограмма повышения квалификации в сфере здорового питания заведующих производством школьных столовых
Программа предназначена для обучения лиц, занимающих должность «заведующий производством» школьной столовой
Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconОрганизация досуга посетителей с использованием музыкального автомата
Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение, 2009, n 12
Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconПеречень операторов питания, участвующих в проекте «Карта школьника» Операторы питания г. Зеленодольск

Программа «Организация здорового питания обучающихся в моу синьковской сош №2» iconОрганизация питания учащихся
Питание детей организовано по цикличному меню в строгом соответствии гостами, с учетом физиологических потребностей детей в биологических...
Разместите кнопку на своём сайте:
docs.likenul.com


База данных защищена авторским правом ©docs.likenul.com 2015
обратиться к администрации
docs.likenul.com