Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер»



Скачать 151,62 Kb.
Дата11.06.2015
Размер151,62 Kb.
ТипМетодические рекомендации

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО НАПИСАНИЮ РЕФЕРАТОВ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ДЕЛОВАЯ КУЛЬТУРА»

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ПО ПРОФЕССИИ

«ПОВАР, КОНДИТЕР»

ГБОУ НПО РО ПУ № 41

Батайск 2014

В методических рекомендациях в доступной для обучающихся форме сформулированы основные требования и рекомендации по написанию рефератов.

Рассмотрено на заседании МК по профессии «Повар, кондитер». Рекомендовано для использования в ГБОУ НПО РО

ПУ № 41. Протокол № ________ от «___» _________20

Председатель МК

________________Пруцакова И.И.

«Утверждаю»

Зам.директора по УМР

_____________Рябущенко Е.М.


Разработчик: Калганова Е.В.

Методические рекомендации содержат общие требования к подготовке, оформлению и защите рефератов. В рекомендациях дана тематика рефератов, которой могут воспользоваться обучающиеся изучившие дисциплину, сформированы требования к написанию и оформлению реферата. Методические рекомендации предназначены для самостоятельной работы обучающихся.



СОДЕРЖАНИЕ

Функции реферата ………………………………………….……7

Требования к содержанию и оформлению

реферата…………………………………………………………..8

Структура и план реферата……………………………………...9

Подготовительный этап………………………………………..10

Требования к введению и созданию

текста……………………………… …………………………....12

Оформление приложений и

списка используемой литературы……………………………..13

Особенности языкового стиля…………………………………14

Подготовка и порядок

защиты реферата……………………………………………..…15

Советы обучающемуся………………………………………...16

Тематика рефератов…………………………………………...18

Приложения …………………………………………………...20

Введение модульной системы организации учебного процесса приводит к сокращению аудиторной нагрузки обучающихся и увеличению объема часов на самостоятельную работу, что увеличивает значимость текущего контроля знаний обучающихся, в том числе с использованием письменных работ, эссе, рефератов, тестов, домашних работ. В связи с этим одна из основных задач учебного процесса сегодня - научить обучающихся работать самостоятельно. Научить учиться - это значит развить способности и потребности к самостоятельному творчеству, повседневной и планомерной работе над учебниками, учебными пособиями, периодической литературой и т.д., активному участию в научной работе. Обучающиеся чаще всего испытывают трудности при формулировании цели и задач работы, составлении плана реферата, что приводит к нарушению его структуры.

Одним из шагов к решению этих задач является формирование у обучающихся умения работать с первичными текстами и создавать тексты вторичные.

Вторичные тексты служат для хранения, накопления, переработки и совершенствования первичной информации. Именно это назначение и определяет их существенную роль в обучении: создавая вторичные тексты, обучающийся приобретает навыки самостоятельной обработки, кодировки и извлечения научной и любой другой информации. К вторичным текстам относятся аннотации, эссе, рефераты, конспекты, обзоры, рецензии, критические статьи.
Создание вторичных текстов связано с двумя основными процессами: свертывания и развертывания информации. При свертывании происходит сокращение первичного текста, при котором сохраняется информация, необходимая и достаточная для сообщения основного замысла или важнейших положений источника. Обратный процесс - развертывание - не просто восполняет сделанные сокращения. Текст при этом дополняется уточнениями, пояснениями, от него протягиваются смысловые "ниточки", связывающие его со всей системой коммуникативных и социокультурных отношений. Таким образом, в процессе развертывания вторичный текст приобретает новые смысловые качества - и именно поэтому вторничные тексты, хотя сами не содержат новой информации, играют важную роль в ее приращении, освоении.

Основными процедурами свертывания первичного текста являются конспектирование, аннотирование, резюмирование. От уровня владения этими способами свертывания информации зависит умение реферировать, поскольку написание реферата включает использование различных процедур свертывания информации.

Функции реферата.

Реферат, как форма обучения обучающихся, - это краткий обзор максимального количества доступных публикаций по заданной теме, с элементами сопоставительного анализа данных материалов и с последующими выводами.



Целью написания рефератов является:

  • привитие обучающимся навыков библиографического поиска необходимой литературы (на бумажных носителях, в электронном виде);

  • привитие обучающимся навыков компактного  изложения мнения авторов и своего суждения по выбранному вопросу в письменной форме, научно грамотным языком и в хорошем стиле;

  • приобретение навыка грамотного оформления ссылок на используемые источники, правильного цитирования авторского текста;

  • выявление и развитие у обучающегося интереса к определенной научной и практической проблематике с тем, чтобы исследование ее в дальнейшем продолжалось в подготовке и написании курсовых и дипломной работы и дальнейших научных трудах.

Основные задачи обучающегося при написании реферата:

  • с максимальной полнотой использовать литературу по выбранной теме (как рекомендуемую, так и самостоятельно подобранную) для правильного понимания авторской позиции;

  • верно (без искажения смысла) передать авторскую позицию в своей работе;

  • уяснить для себя и изложить причины своего согласия (несогласия) с тем или иным автором по данной проблеме.



Требования к содержанию и оформлению реферата

Требования к содержанию:

  • материал, использованный в реферате, должен относиться строго к выбранной теме;

  • необходимо изложить основные аспекты проблемы не только грамотно, но и в соответствии с той или иной логикой (хронологической, тематической, событийной и др.)

  • при изложении следует сгруппировать идеи разных авторов по общности точек зрения или по научным школам;

  • реферат должен заканчиваться подведением итогов проведенной исследовательской  работы: содержать краткий анализ-обоснование преимуществ той точки зрения по рассматриваемому вопросу, с которой автор реферата согласен.

Требования к оформлению реферата

Текст работы пишется разборчиво на одной стороне листа (формата А4) с широкими полями слева, страницы пронумеровываются. При изложении материала нужно четко выделять отдельные части (абзацы), главы и параграфы начинать с новой страницы, следует избегать сокращения слов.

Если работа набирается на компьютере, следует придерживаться следующих правил (в дополнение к вышеуказанным):


  • набор текста реферата необходимо осуществлять стандартным 12 шрифтом;

  • заголовки следует набирать 14 шрифтом ( выделять полужирным) ;

  • межстрочный интервал полуторный;

  • разрешается интервал между абзацами;

  • отступ в абзацах 1-2 см.;

  • поле левое 2,5 см., остальные 2 см.;

  • нумерация страницы снизу или сверху посередине листа;

  • объем реферата 20-24 страницы.


Структура и план реферата.

Структура.

1. Титульный лист (заполняется по единой форме, приложе-

ние №1 стр. 20)

2.Оглавление. Оглавление - это план реферата, в котором каждому разделу должен соответствовать номер страницы, на которой он находится.

3. Основной текст реферата.

Этапы работы над рефератом.
Работу над рефератом можно условно подразделить на три этапа:


  1. Подготовительный этап, включающий изучение предмета исследования;

  2. Изложение результатов изучения в виде связного текста;

  3. Устное сообщение по теме реферата.

План реферата.

План – это точный и краткий перечень положений в том порядке, как они будут расположены в реферате, этапы раскрытия темы.

При работе над планом реферата необходимо помнить, что формулировка пунктов плана не должна повторять формулировку темы (часть не может равняться целому). Изложение материала в тексте должно подчиняться определенному плану, позволяющей контролировать порядок расположения частей текста, поэтому важно с самого начала научиться придерживаться данной схемы.

Подготовительный этап работы.

Формулировка темы.

Подготовительная работа над рефератом начинается с формулировки темы. Тема в концентрированном виде выражает содержание будущего текста, фиксируя как предмет исследования, так и его ожидаемый результат. Для того чтобы работа над рефератом была успешной, необходимо, чтобы тема заключала в себе проблему, скрытый вопрос. (даже если наука уже давно дала ответ на этот вопрос, обучающийся, только знакомящийся с соответствующей областью знаний, будет вынужден искать ответ заново, что даст толчок к развитию проблемного, исследовательского мышления).



Поиск источников.

Грамотно сформулированная тема зафиксировала предмет изучения; задача обучающегося — найти информацию, относящуюся к данному предмету и разрешить поставленную проблему. Выполнение этой задачи начинается с поиска источников. На этом этапе необходимо вспомнить, как работать с энциклопедиями и энциклопедиическими словарями (обращать особое внимание на список литературы, приведенный в конце тематической статьи); как работать с систематическими и алфавитными каталогами библиотек; как оформлять список литературы (выписывая выходные данные книги и отмечая библиотечный шифр).



Работа с источниками.

Работу с источниками надо начинать с ознакомительного чтения, т.е. просмотреть текст, выделяя его структурные единицы. При ознакомительном чтении закладками отмечаются те страницы, которые требуют более внимательного изучения. В зависимости от результатов ознакомительного чтения выбирается дальнейший способ работы с источником. Если для разрешения поставленной задачи требуется изучение некоторых фрагментов текста, то используется метод выборочного чтения. Если в книге нет подробного оглавления, следует обратить внимание ученика на предметные и именные указатели.

Избранные фрагменты или весь текст (если он целиком имеет отношение к теме) требуют вдумчивого, неторопливого чтения с «мысленной проработкой» материала.

Такое чтение предполагает выделение:

1) главного в тексте;

2) основных аргументов;

3) выводов.

Особое внимание следует обратить на то, вытекает тезис из аргументов или нет. Необходимо также проанализировать, какие из утверждений автора носят проблематичный, гипотетический характер, и уловить скрытые вопросы. Наилучший способ научиться выделять главное в тексте, улавливать проблематичный характер утверждений, давать оценку авторской позиции — это сравнительное чтение, в ходе которого обучающийся знакомится с различными мнениями по одному и тому же вопросу, сравнивает весомость и доказательность аргументов сторон и делает вывод о наибольшей убедительности той или иной позиции.



Создание конспектов для написания реферата.

Подготовительный этап работы завершается созданием конспектов, фиксирующих основные тезисы и аргументы. Здесь важно вспомнить, что конспекты пишутся на одной стороне листа, с полями и достаточным для исправления и ремарок межстрочным расстоянием (эти правила соблюдаются для удобства редактирования). Если в конспектах приводятся цитаты, то непременно должно быть дано указание на источник (автор, название, выходные данные, № страницы). По завершении предварительного этапа можно переходить непосредственно к созданию текста реферата.


Требования к введению и созданию текста.

Введение - начальная часть текста. Оно имеет своей целью сориентировать читателя в дальнейшем изложении. Во введении аргументируется актуальность исследования, - т.е. выявляется практическое и теоретическое значение данного исследования. Объем введения - в среднем около 10% от общего объема реферата.

Создание текста.

Текст реферата должен подчиняться определенным требованиям: он должен раскрывать тему, обладать связностью и цельностью. Раскрытие темы предполагает, что в тексте реферата излагается относящийся к теме материал и предлагаются пути решения содержащейся в теме проблемы; связность текста предполагает смысловую соотносительность отдельных компонентов, а цельность - смысловую законченность текста. С точки зрения связности все тексты делятся на тексты - констатации и тексты - рассуждения. Тексты-констатации содержат результаты ознакомления с предметом и фиксируют устойчивые и несомненные суждения. В текстах-рассуждениях одни мысли извлекаются из других, некоторые ставятся под сомнение, дается им оценка, выдвигаются различные предположения.



Основная часть реферата.

Основная часть реферата раскрывает содержание темы. Она наиболее значительна по объему, наиболее значима и ответственна. В ней обосновываются основные тезисы реферата, приводятся развернутые аргументы, предполагаются гипотезы, касающиеся существа обсуждаемого вопроса. Важно проследить, чтобы основная часть не имела форму монолога.


Изложение материала основной части подчиняется собственному плану, что отражается в разделении текста на главы, параграфы, пункты.

Заключение.

Заключение — последняя часть текста. В ней краткой и сжатой форме излагаются полученные результаты, представляющие собой ответ на главный вопрос исследования. Здесь же могут намечаться и дальнейшие перспективы развития темы. Небольшое по объему сообщение также не может обойтись без заключительной части - пусть это будут две-три фразы. Но в них должен подводиться итог проделанной работы.

Заключение – самостоятельная часть реферата. Оно не должно быть переложением содержания работы. Заключение должно содержать:


  • основные выводы в сжатой форме;

  • оценку полноты и глубины решения тех вопросов, которые вставали в процессе изучения темы.

Объем 1-2 машинописных или компьютерных листа

формата А4.



Оформление приложений и списка используемой литературы

Приложение

Приложение помещается после заключения и включает материалы, дополняющие основной текст реферата. Это могут быть таблицы, схемы, фрагменты источников, иллюстрации, фотоматериалы, словарь терминов, афоризмы, изречения, рисунки и т.д.


Список использованной литературы.

Реферат любого уровня сложности обязательно сопровождается списком используемой литературы. Названия книг в списке располагают по алфавиту с указанием выходных данных использованных книг ( приложение 2 стр. 21).

Особенности языкового стиля реферата.

Для написания реферата используется научный стиль речи, который предусматривает только безличностные предложения. Не допускаются такие сокращения как: и т.д; т.к; и т.п.




Не следует писать

Следует писать

Ми видим, таким образом, что в целом ряде случаев…

Таким образом, в ряде случаев…

Имеющиеся данные показывают, что…

По имеющимся данным

Представляет собой

Представляет

Для того чтобы

Чтобы

Сближаются между собой

Сближаются

Из таблицы 1 ясно, что…

Согласно таблице 1.


Подготовка и порядок защиты реферата

Необходимо заранее подготовить тезисы выступления

(план-конспект).

Порядок защиты реферата:


  1. Краткое сообщение, характеризующее задачи работы, ее актуальность, полученные результаты, вывод и предложения.

  2. Ответы студента на вопросы преподавателя.

  3. Отзыв руководителя-консультанта о ходе выполнения работы.

Критерии оценок:

  • соответствие содержания выбранной теме;

  • отсутствие в тексте отступлений от темы;

  • соблюдение структуры работы, четка ли она и обоснованна;

  • умение работать с научной литературой - вычленять проблему из контекста;

  • умение логически мыслить;

  • культуру письменной речи;

  • умение оформлять научный текст (правильное применение и оформление ссылок, составление библиографии);

  • умение правильно понять позицию авторов, работы которых использовались при написании реферата;

  • способность верно, без искажения передать используемый авторский материал;

  • соблюдение объема работы;

  • аккуратность и правильность оформления, а также технического выполнения работы.

Реферат должен быть сдан для проверки в установленный срок.

Советы обучающемуся:

На весь ответ на экзамене отводится чаще всего около 15-20 минут. При ответе экзаменатору постарайтесь соблюсти приведенные ниже рекомендации.



  • Готовясь к ответу, Вы должны вспомнить материал максимально подробно, и это должно найти отражение с схеме Вашего ответа. Но тут же необходимо выделить главное, что наиболее важно для понимания материала в целом, иначе Вы сможете проговорить все 15-20 минут и не раскрыть существа вопроса. Особенно строго следует отбирать примеры и иллюстрации.

  • Вступление должно быть очень кратким – 1-2 фразы (если Вы хотите подчеркнуть при этом важность и сложность данного вопроса, то не говорите, что он сложен и важен, а покажите его сложность и важность).

  • Полезно вначале показать свою схему раскрытия вопроса, а уж потом ее детализировать.

  • Рассказывать будет легче, если Вы представите себе, что объясняете материал очень способному и хорошо подготовленному человеку, который не знает именно этого раздела, и что при этом Вам обязательно нужно доказать важность данного раздела и заинтересовать в его освоении.

  • Строго следите за точностью своих выражений и правильностью употребления терминов.

  • Не пытайтесь рассказать больше за счет ускорения темпа, но и не мямлите.

  • Не демонстрируйте излишнего волнения и не напрашивайтесь на сочувствие.

  • Будьте особенно внимательны ко всем вопросам преподавателя, к малейшим его замечаниям. Он поможет Вам припомнить новый, дополнительный материал. Воспользуйтесь его поддержкой. И уж ни в коем случае его не перебивайте!

  • Не бойтесь дополнительных вопросов – чаще всего преподаватель использует их как один из способов помочь Вам или сэкономить время. Если Вас прервали, а при оценке ставят в вину пропуск важной части материала, не возмущайтесь, а покажите план своего ответа, где эта часть стоит несколько позже того, на чем Вы были прерваны.

  • Прежде чем отвечать на дополнительный вопрос, необходимо сначала правильно его понять. Для этого нужно хотя бы немного подумать, иногда переспросить, уточнить: правильно ли Вы поняли поставленный вопрос. И при ответе следует соблюдать тот же принцип экономности мышления, а не высказывать без разбора все, что Вы можете сказать.

  • Будьте доброжелательны и тактичны, даже если к ответу Вы не готовы (это вина не преподавателя, а Ваша, и пересдавать экзамен Вы будете тому же преподавателю).


Тематика рефератов

  1. Из истории развития эстетики как науки.

  2. Античная эстетика.

  3. Византийская эстетика.

  4. Древнерусская эстетика.

  5. Средневековая эстетика Западной Европы.

  6. Эстетика эпохи Возрождения.

  7. Эстетика эпохи Просвещения.

  8. Значение нравственных норм в современном предпринимательстве.

  9. Формы регулирования поведения человека в современном обществе.

  10. Имидж делового человека.

  11. Одежда и внешний вид делового мужчины.

  12. Одежда и внешний вид деловой женщины.

  13. Значение культуры речи в обеспечении этикета делового общения.

  14. Познавательная деятельность человека.

  15. Познавательная роль ощущений и восприятий.

  16. Значение памяти в жизни человека.

  17. Роль памяти в успешной профессиональной деятельности.

  18. Решение мыслительных задач и творческая деятельность личности.

  19. Значение внимания в повседневной жизни профессиональной деятельности.

  20. Эмоциональный мир человека.

  21. Волевые черты характера и их значение в становлении профессиональной карьеры.

  22. Общение - основа человеческого бытия.

  23. Роль невербальных средств общения в профессиональной деятельности.

  24. Конфликтная личность.

  25. Саморегуляция поведения как основа бесконфликтного общения.

  26. Роль руководителя в разрешении конфликта.

  27. Профилактика конфликтов в организации.

Приложение 1

Образец титульного листа

ГБОУ НПО РО ПУ № 41



РЕФЕРАТ

по дисциплине «Деловая культура»

на тему:

«Конфликты и методы их преодоления»

Выполнил (а): ____________

номер группы ______

Проверил


преподаватель_____________

Батайск 2014

Приложение 2

Список литературы и других источников

Бахтина Л.Н., Кузьмич И.П., Лариохина Н.М. Обучение реферированию научного текста: учебное пособие для иностранцев, изучающих русский язык. - М.: Изд-во МГУ, 1988.

Борикова Л.В., Виноградова Н.А. Пишем реферат, доклад, выпускную квалификационную работу: Учебное пособие для студентов сред. пед. учеб. заведений. - М.: Издат. Центр "Академия", 2000.


Введенская Л.А. , Павлова Л.Г. Культура и искусство речи. Современная риторика. - Ростов н/Д: Феникс, 1999.
При использовании интернет ресурсов необходимо указывать адрес сайта
"http://muzotkrytka.narod.ru/NG/70.html"


Похожие:

Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconМетодические рекомендации по подготовке к зачету и написанию рефератов для студентов заочного отделения всех специальностей и направлений
Русский язык и культура речи: методические рекомендации по подготовке к зачету и написанию рефератов для студентов заочного отделения...
Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconОбразовательная программа по профессии «Повар, кондитер»

Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconРабочей программы учебной дисциплины «одб. 01 Русский язык» фгос нпо по профессии 260807. 01 «Повар, кондитер»

Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconМетодические рекомендации для слушателей по подготовке и защите рефератов по дисциплине «Предварительное следствие в органах внутренних дел»
Настоящие рекомендации имеют цель оказать помощь курсантам 4-х курсов очной формы обучения факультета следователей по написанию рефератов...
Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconРеферата по дисциплине «История и философия науки» раздел «История науки»
Предлагаемые методические рекомендации по подготовке и написанию рефератов, предназначенные для аспирантов всех форм обучения, призваны...
Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconМетодические рекомендации по написанию рефератов и подготовке презентаций по дисциплине «финансы, денежное обращение и кредит»
Охватывает различные предметные области, области человеческой деятельности
Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconМетодические рекомендации по написанию рефератов подготовлены преподавателем

Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconМетодические рекомендации по организации самостоятельной работы студентов по дисциплине в3 «Русский язык и культура речи»

Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconОсновная профессиональная образовательная программа
Основная профессиональная образовательная программа разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта...
Методические рекомендации по написанию рефератов по дисциплине «деловая культура» для студентов по профессии «повар, кондитер» iconМетодические рекомендации студентам по написанию рефератов Написание реферата является
Реферат, как форма обучения студентов, это краткий обзор максимального количества доступных публикаций по заданной теме, с элементами...
Разместите кнопку на своём сайте:
docs.likenul.com


База данных защищена авторским правом ©docs.likenul.com 2015
обратиться к администрации
docs.likenul.com