Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм



Скачать 409,66 Kb.
страница1/4
Дата14.06.2015
Размер409,66 Kb.
ТипРабочая программа
  1   2   3   4



Негосударственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИКИ, МЕНЕДЖМЕНТА И МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА


УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе

_________________С.Г. Дембицкий

"_____"__________________20___ г.


Рабочая программа дисциплины
МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ
Направление подготовки

100400 – ТУРИЗМ

Профиль подготовки

Организация туроператорских и турагентских услуг


Квалификация (степень) выпускника

Бакалавр


Форма обучения

Очная, очно-заочная, заочная


Рекомендовано Ученым советом НОУ ВПО «МПСУ»

(протокол № ___ от 20__ г.)

Одобрено кафедрой ____________________

(протокол № ____ от 20__ г.)

Зав.кафедрой _________________________



Москва

2012

Иволгин Е.А. ст. преподаватель кафедры менеджмента и маркетинга

Рабочая программа дисциплины «менеджмент в туристической индустрии» для студентов, обучающихся по направлению 100400 - «Туризм »
Дисциплина «менеджмент в туристической индустрии» является обязательной дисциплиной, входящей в программу обучения в Московском психолого-социальном университете по профессиональному циклу при обучении по направлению «Туризм». В рабочей программе дисциплины представлены требования к уровню освоения дисциплины, тематический план изучения дисциплины, отдельные темы для самостоятельного, вопросы и билеты для подготовки к экзамену.

1. Цели освоения дисциплины

Курс «Менеджмент в туристической индустрии» входит в программу обучения в Московском психолого-социальном университета при изучении дисциплин «профессионального цикла» ФГОС ООП по направлению «Туризм».


Цели изучения курса: формирование у студентов целостной системы знаний по теории и методологии менеджмента, а также методов изучения управленческих процессов в программной инженерии; выработка у студентов навыков мышления и анализа основного содержания управленческой деятельности и практической работы с использованием полученных знаний на предприятиях и в организациях.

Задачей изучения дисциплины: является получить базовые представления о целях и задачах менеджмента, роли менеджера в современном обществе и его функциях; иметь представление об этике делового общения и управления конфликтами; приобрести навыки дискуссии по основным проблемам управления современными предприятиями; уметь принимать решения в различных ситуациях.



2. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы (ООП) бакалавриата

Дисциплина относится к базовой части профессионального цикла – Б3 Профессиональный цикл.

Кроме того, дисциплина опирается на дисциплины, изучаемые студентом ранее, такие как: человек и его потребности; психология делового общения; экономика и предпринимательство в туризме;

Содержание данной дисциплины является опорой для освоения таких дисциплин как:

- Б1: вариативной части гуманитарного, социального и экономического цикла: экономика фирмы и основы бизнеса, сетевая экономика,

- Б3: базовой части профессионального цикла: организация туристической деятельности, маркетинг в туристической индустрии, организация туроператорских и турагентских услуг;

- Б3: вариативной части профессионального цикла экономика и социология труда, управление персоналом, планирование на предприятии туризма, конфликтология, мотивация трудовой деятельности, технологии продаж.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Менеджмент в туристической индустрии»
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование элементов следующих компетенций в соответствии с ФГОС ВПО и ООП ВПО по данному направлению подготовки:

а) общекультурных (ОК):

ОК-6: способностью работать в коллективе, руководить людьми и подчиняться;

б) профессиональных (ПК):

ПК-6: способностью к реализации туристического продукта с использованием информационных и коммуникативных технологий;

ПК-7: способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристической индустрии;

ПК-8:способностью организовать работу исполнителей, принимать управленческие решения в организации туристической деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства;

ПК-9: умением рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии;

ПК-13: способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристской деятельности с использованием информационно-коммуникационных технологий.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: теоретические и методические основы менеджмента в туристической индустрии; систему методов управления и их использование в практической деятельности; роль, навыки, основные качества и работу менеджмента в формировании организационной культуры; информационное обеспечение и коммуникации в менеджменте; менеджмент человеческих ресурсов; организацию и технологию менеджмента в туризме.

Уметь: формировать цели, задачи, функции менеджмента, миссию туристической деятельности организации; анализировать информацию, факторы внутренней и внешней среды и обосновывать управленческие решения; осуществлять коммуникационные связи, мотивацию труда, организацию контроля за деятельностью подчиненных ; осуществлять деловое общение и управление конфликтами, людьми, группами в туризме; принимать решение в различных ситуациях; обосновывать, принимать и реализовывать управленческие решения.

Владеть: практическими навыками общения и управления людьми, группами в туристической деятельности.

Приобрести опыт понимания тенденций развития современного управления предприятиями туристической индустрии, выявления недостатков деятельности предприятий туристической индустрии; использовать профессиональные термины менеджмента.
4. Структура и содержание дисциплины «Менеджмент в туристической индустрии»
Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы (144часа).

Содержание курса

Тема 1. Концепция менеджмента в сфере сервиса и туризма


Основные ключевые понятия менеджмента и управления: управление, менеджмент, менеджер, менеджеризм, организация, объект и субъект управления, субъект управленческой деятельности, иерархия. Соотношение понятий «менеджмент» и «управление». Требования к менеджеру. Обязанности менеджера. Основные качества менеджера, бизнесмена, предпринимателя.

Особенности общего управления предприятием сферы сервиса и туризма. Уровни управления: высший (институциональный) уровень, средний (управленческий) уровень, низший (технический) уровень. Характеристика каждого уровня. Содержание управленческой деятельности сферы сервиса и туризма. Внутренняя и внешняя среда бизнеса сферы сервиса и туризма. Внешняя среда туристического бизнеса. Факторы внешней среды прямого и косвенного воздействия. Сложность, подвижность и неопределенность внешней среды Характеристика внешней среды. Основные задачи по оценке воздействия различных факторов внутренней и внешней среды

Тема 2. Возникновение и развитие менеджмента



Возникновение управления. Исторический аспект развития управления. Развитие научного управления. Этапы развития управленческой мысли. Ф.У Тейлор – основоположник теории управления. Основные черты научной организации труда и принципы управления Ф. Тейлора. Рационализация производства и труда. Школа научного управления.

Административная (классическая) школа управления. Принципы и функции управления А. Файоля. Принципы построения формальной организации Л. Урвика. Основные принципы построения и идеальной организации по М. Веберу.

Школа человеческих отношений. Концепция управления с позиций психологии и человеческих отношений. Методы исследования поведения человека в производственном коллективе К. Аджириса, Р. Лайкерта, Д. МакГрегора, Ф Герцберга.

Школа науки управления или количественных методов. Развитие современных количественных методов обоснования решений путем внедрения в науку управления аппарата точных наук и компьютеров

Тема 3. Современные подходы к менеджменту



Понятие процесса, процесса управления. Функции управления: планирование, организация, мотивация и контроль. Понятие системы. Организация как открытая система. Открытые и закрытые системы. Подсистемы. Модель организации как открытой системы. Понятие ситуации. Методология ситуационного подхода к менеджменту

Тема 4. Цели и задачи управления предприятием индустрии сервиса и туризма



Понятие целей и задач сервисного предприятия. Задачи, выполняемые в системе менеджмента. Детализация и ранжирование целей и задач менеджмента. Структура организаций. Понятие «функциональная область», специализированное разделение труда, сфера контроля. Технология управления.

Классификация технологий по Д. Вудворд и Д. Томпсону. Персонал. Индивидуальные характеристики личности и внешней среды

Тема 5. Стратегическое управление деятельности предприятия сферы сервиса и туризма



Понятие стратегии, стратегического управления. Миссия, цели организации. Особенности миссии. Тактика, ее характеристики. Контроль за выполнением стратегического плана. Основные этапы процесса стратегического планирования: выработка целей, планирование действий, проверка, оценка работы, корректирующие меры. Оценка стратегии: количественные и качественные. SWOT – анализ: содержание, порядок проведения, область применения

Тема 6. Организационные структуры управления



Понятие структуры, организации, организационной структуры. Структура управления производством. Звенья управления. Ступени управления. Структура аппарата управления. Организационная структура предприятия. Требования к построению рациональной структуры аппарата управления: оперативность, надежность, экономичность, оптимальность.

Факторы, определяющие организационную

структуру управления. Бюракратические и адаптивные структуры управления, их характеристика.

Типы организационных ст руктур управления: линейная, функциональная, линейно-функциональная (штабная), дивизиональная, матричная

Тема 7. Методы управления в менеджменте



Понятие экономических методов управления. Экономические рычаги и инструменты, особенности их использования. Коммерческий расчет. Внутрифирменный расчет. Основное отличие этих видов расчета. Единая система хозяйственного расчета..

Сущность и содержание ценовой политики.

Виды цен: публикуемые и расчетные. Сущность и содержание финансовой политики. Понятие, сущность и содержание административных методов управления. Характерная черта и классификация административных методов управления.

Подразделение административных методов управления на группы по источникам и аправлениям воздействия: организационно-стабилизирующие, распределительные и

Подразделение административных методов управления на группы по источникам и направлениям воздействия: организационно-стабилизирующие, распределительные и дисциплинарные, их характеристика.

Социально-психологические методы управления. Методы сбора социальной информации: интервьюирование, анкетирование, анализ документов, социальный эксперимент, наблюдения и самонаблюдения. Психологические методы управления




Тема 8. Власть и влияние руководителя



Понятие власти и влияния. Определение власти как организационного процесса. Источник и отношения власти.

И. Баланс власти руководителей и подчиненных. Классификация и типология власти. Законная власть. Эталонная власть. Экспертная власть. Власть, основанная на принуждении. Власть, основанная на вознаграждении. Информационная власть. Ресурсная власть

Тема 9. Контроль как функция менеджмента



Понятие контроля. Объекты контроля. Субъекты контроля. Предметы контроля. Виды контроля: предварительный, текущий, заключительный контроль. Классификация контроля

Тема 10. Мотивация как функция менеджмента



Основные понятия: мотивация, стимулирование, побуждение, потребности, валентность. Содержательные теории мотивации. Пирамида потребностей А.Маслоу. Теория потребностей по Д. Мак-Клелланду: потребность во власти, потребность успеха, потребность в причастности. Двухфакторная теория Ф. Герцберга: гигиенические, мотивирующие факторы. Процессуальные теории мотивации: теория ожидания В. Врума. Теория справедливости, Модель Портера – Лоулера

Тема 11. Управленческие решения в сфере сервиса и туризма



Понятие «решение», проблема, решение проблем. Виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений: единоличные, коллегиальные, коллективные. Механизм управления проблемами организации. Управление процессом, решение проблем: предвидение проблем, выявление проблем, диагностика, систематизация и классификация проблем, выработка альтернативных решений, реализация принятых решений, контроль над реализацией решений. Процесс принятия решений,подготовка решений, принятие решения, реализация решения

Тема 12. Коммуникации в системе менеджмента



Понятие коммуникации. Межличностные коммуникации: формальные и официальные, неформальные. Формальные коммуникации: вертикальные, горизонтальные. Вертикальные коммуникации: восходящие, нисходящие. Межличностные коммуникации: вербальные (словесные), невербальные. Коммуникационные барьеры: микробарьеры, макробарьеры

Тема 13. Лидерство и стиль управления в менеджменте



Стили руководства в управлении:

автократичный, демократичный, либеральный. Стили лидерства: руководитель, сосредоточенный на работе, руководитель, сосредоточенный на человеке.

Управленческая «решетка» - рабочий инструмент руководителя

Тема 14. Зарубежный менеджмент



Теория и практика менеджмента в зарубежных странах. Организация и особенности управления в американских, японских и западноевропейских странах. Сравнение различных моделей менеджмента. Возможности и пути реализации, использования опыта зарубежного менеджмента в России

Тема 15. Конфликты



Понятие конфликта, конфликтной ситуации, инцидента, конфликликтности. Природа конфликта в организации. Уровни конфликтов в организации: внутриличностный конфликт, межличностный конфликт, конфликт между личностью и группой, межгрупповой конфликт. Управление конфликтной ситуацией: структурные методы управления конфликтной ситуацией, межличностные стили разрешения конфликтов (уклонение, сглаживание, принуждение, компромисс, решение проблемы.)

Тема 16. Стресс



Сущность, понятие стресса. Формула стресса. Типичные симптомы стресса. Причины стресса: организационные и личностные факторы. Управление стрессами. Фрустрация

Тема 17. Эффективность управления в менеджменте



Понятие эффективности, эффекты. Косвенные методы измерения эффективности управленческого труда. Критерий оценки управленческого труда - эффективность управленческого труда.

Сущность и содержание критерия оценки эффективности труда. способы и показатели оценки эффективности труда.

Методы расчета и основные показатели экономической эффективности управленческого труда. Методы расчета и основные показатели эффективности системы управления. Методика определения экономической эффективности от внедрения мероприятий по совершенствованию управления
5. Образовательные технологии
Комплексное изучение учебной дисциплины «Менеджмент в туристической индустрии» предполагает овладение материалами лекций, учебной литературы, творческую работу студентов в ходе проведения практических, а также систематическое выполнение заданий для самостоятельной работы студентов.

В ходе лекций раскрываются основные вопросы в рамках рассматриваемой темы, делаются акценты на наиболее сложные и интересные положения изучаемого материала, которые должны быть приняты студентами во внимание. Материалы лекций являются основой для подготовки студента к практическим занятиям.

Основной целью практических занятий является контроль степени усвоения пройденного материала, закрепление материала и развитие навыка самостоятельного решения задач.

При проведении занятий в аудитории используется интерактивное оборудование (компьютер, мультимедийный проектор, интерактивный экран), что позволяет значительно активизировать процесс обучения. Это обеспечивается следующими предоставляемыми возможностями: отображением содержимого рабочего стола операционной системы компьютера на активном экране, имеющем размеры классной доски, имеющимися средствами мультимедиа; средствами дистанционного управления компьютером с помощью электронного карандаша и планшета. Использование интерактивного оборудования во время проведения занятий требует знаний и навыков работы с программой ACTIVstudio и умения пользоваться информационными технологиями. Получение знаний и навыков работы с программой ACTIVstudio при проведении занятий по данной изучаемой дисциплине возможно с помощью специального обучающего курса на электронном носителе, который можно получить на факультете экономики, менеджмента и международного туризма.
6. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины

6.1. Виды самостоятельной работы и формы контроля







раздела

Вопросы, выносимые на самостоятельное изучение

1

Изучение книги Ф. Тейлора «Принципы научного менеджмента».

2

Изучение книги Г. Форда «Моя жизнь, мои достижения».

3

Изучение книги Л. Якокки «Карьера менеджера».

4

Концепция менеджмента в сфере сервиса и туризма.

Опыт менеджмента за рубежом. Возможность его использования в России. Понятие, виды и формы туризма. Рыночная модель социально-экономической системы туризма.

5

Возникновение и развитие менеджмента. Хотторнские эксперименты. Ориентация управление на человека. Управленческие идеи в России и СССР.

6

Планирование и среда бизнеса в сфере сервиса и туризма.

Организационно-правовой механизм создания туристического предприятия. Бизнес-планирование турфирмы

7

Системы коммуникаций и внешние связи менеджмента в сфере сервиса и туризма.

Взаимодействие с потребителями услуг.

Способы организации туристского продукта.

8

Лидерство и стиль управления в менеджменте

Эффективное руководство и функции менеджера.

Эффективность различных стилей работы руководителя.

9

Управленческие решения в сфере сервиса и туризма.

Влияние личности менеджера на характер разрабатываемых решений.

Инновации в организации услуг и формах обслуживания потребителей.

10

Стресс. Конфликты.

Методы предотвращения стресса.

Стратегии преодоления конфликта. Виды и функции переговоров.

6.2. тематика семинарских занятий







раздела

Тема

1

Концепция менеджмента в сфере сервиса и туризма

2

Возникновение и развитие менеджмента

3

Современные подходы к менеджменту

4

Методы управления в менеджменте

5

Цели и задачи управления предприятием индустрии сервиса и туризма

6

Стратегическое управление деятельности предприятия сферы сервиса и туризма

7

Организационные структуры деятельности предприятия сферы сервиса и туризма управления













8

Власть и влияние руководителя







9

Контроль как функция менеджмента







10

Мотивация как функция менеджмента

11

Управленческие решения в сфере сервиса и туризма

12

Коммуникации в системе менеджмента

13

Лидерство и стиль управления в менеджменте

14

Зарубежный менеджмент

15

Конфликты

16

Стресс

17

Эффективность управления в менеджменте

6.3. Интерактивные образовательные технологии, используемые в аудиторных занятиях
Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, должен составлять не менее 30 процентов от всего объема аудиторных занятий.
Таблица 6 – Интерактивные образовательные технологии, используемые в аудиторных занятиях


Семестр

Вид занятия

(Л, ПР, ЛР)

Используемые интерактивные образовательные технологии

2

Л

Чтение лекций с использованием мультимедийного оборудования

ПР

Представление презентаций по темам докладов, деловые игры, кейсы


  1   2   3   4

Похожие:

Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconПо курсу «метематика» для студентов заочного отделения направление 100400 туризм
Контрольные задания по курсу “Математика” для студентов заочного факультетов направления 100400 Туризм. – Спб: Изд-во Спбгуэф, 2012.–...
Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconРабочая программа учебной дисциплины Направление подготовки 080200. 62 «Менеджмент»

Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconРабочая программа дисциплины математика Направление подготовки 080200. 62 Менеджмент Профиль подготовки
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины математика базовой части математического и естественнонаучного цикла...
Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconРабочая учебная программа по дисциплине математика по направлению подготовки 080200 Менеджмент профиль «Финансовый менеджмент»
Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной образовательной программы бакалавриата по направлению подготовки фгос...
Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconРабочая программа дисциплины «менеджмент» Направление: 080100. 62

Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconТемы заданий для выполнения контрольных работ по вариантам для бакалавров направления 100400. 62 «Туризм» заочное отделение Предмет
Темы заданий для выполнения контрольных работ по вариантам для бакалавров направления 100400. 62 «Туризм» заочное отделение
Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconВопросы для подготовки к экзамену по математике для студентов ргуфксит вопросы для подготовки к экзамену по курсу «Математика»
«Туризм», по специальностям: 032101. 65 «Физическая культура и спорт», 032103. 65 «Рекреация и спортивно-оздоровительный туризм»,...
Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconРабочая программа дисциплины бизнес-планирование (наименование дисциплины) Направление подготовки 110800. 68

Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconРабочая программа учебной дисциплины Направление подготовки 222000 «Иноватика» Профиль подготовки

Рабочая программа дисциплины менеджмент в туристической индустрии направление подготовки 100400 туризм iconРабочая программа учебной дисциплины Направление подготовки 222000 «Иноватика» Профиль подготовки

Разместите кнопку на своём сайте:
docs.likenul.com


База данных защищена авторским правом ©docs.likenul.com 2015
обратиться к администрации
docs.likenul.com