Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников»



Скачать 120,19 Kb.
Дата15.06.2015
Размер120,19 Kb.
ТипРабочая программа



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КАРЕЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ»


РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)


«Рациональное питание – основа здорового образа жизни школьников»

Петрозаводск

2011 год

Всего

часов


Лекции

Практические (семинарские) занятия

Самостоятельная работа студентов

Форма итоговой аттестации

36

10

8

18

Защита рабочей программы на тему «Рациональное здоровое питание школьников различных возрастных групп»

 

Разработчик программы: доцент кафедры «Безопасность жизнедеятельности и единоборств», кандидат медицинских наук, доцент Горанская Светлана Владимировна

«_____» ______________ 2011 г.

Настоящая программа не может быть использована другими вузами или учителями общеобразовательных школ без разрешения разработчика программы

Пояснительная записка

Рациональное питание (от латинского слова rationalis — «разумный») — это физиологически полноценное питание людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, активному долголетию.

Рациональное питание следует рассматривать как одну из главных составных частей здорового образа жизни.

Школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на процесс правильного питания и формировать у школьников правильные навыки и стереотипы в данном вопросе. В школе существуют эффективные возможности для проведения работы по охране здоровья и здоровому питанию. Именно школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания.

Школьное питание регламентируется санитарными правилами и нормами и поэтому в значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания. Основные проблемы питания школьников связаны с нарушением режима питания вне стен школы, злоупотреблением чипсами, фаст-фудами, сухариками, конфетами, шоколадными батончиками и т.д. Обычно это связано с недостаточной информированностью со стороны родителей. Но всё в ваших руках: необходимо научить ребёнка к здоровой пище. Рациональное питание - это, прежде всего, забота о себе, о своем здоровье, и своем интеллектуальном потенциале.

Процесс обучения правильному рациональному питанию требует непрерывной кропотливой работы, как в семье, так и в школе. Объяснение школьникам огромной роли рационального питания для здоровья может стать одним из направлений в работе учителя, который должен проводить воспитательную работу на основе долгосрочного планирования с учетом специфики возраста детей.

Педагоги должны быть хорошо информированы по актуальным проблемам учащихся, владеть навыками и различными формами обучения и воспитания, в частности, по проблеме рационального питания.

1. Требования к результатам освоения учебной дисциплины (модуля)
Процесс изучения данной дисциплины (модуля) направлен на формирование следующих компетенций:
- готовность использовать методы физического воспитания и самовоспитания для повышения адаптационных резервов организма и укрепления здоровья (ОК-5)

- готовность использовать нормативные документы в своей деятельности (ОК-13)

- способность разрабатывать и реализовать учебные программы базовых и элективных курсов в различных образовательных учреждениях (ПК-1)

- способность использовать возможности образовательной среды для формирования универсальных видов учебной деятельности и обеспечения качества учебно-воспитательного процесса (ПК-5)

- готов к обеспечению охраны жизни и здоровья обучающихся в учебно-воспитательном процессе и внеурочной деятельности (ПК-7)

- способен выявлять отклонения от функционального состояния и нормальной жизнедеятельности обучающихся (СК-2)



- владеть методиками сохранения и укрепления здоровья обучающихся, формирования здорового образа жизни; готов формировать культуру безопасного поведения и применять ее методики для обеспечения безопасности детей и подростков (СК-3)

Целями освоения дисциплины (модуля или курса) «Рациональное питание – основа здорового образа жизни школьников» являются: усвоение учителями информации, практических навыков для организации работы по рациональному питанию в образовательном учреждении, воспитание осознанного отношения учащихся к сохранению своего здоровья, формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни

В результате изучения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

- понятия здоровья и его детерминанты

- основные составляющие здорового образа жизни

- принципы рационального питания

- основные группы пищевых продуктов и их значение в питании

- значение питания в жизнедеятельности человека



Уметь:

- формировать и развивать представления детей и подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;

- формировать у школьников поведение, направленное на здоровое питание

- самостоятельно разрабатывать, организовывать и проводить занятия в учебных заведениях с учащимися и их родителями по вопросам пищевого поведения



Владеть:

- навыками проведения тренинга

- методами проведения профилактической работы среди учащихся, родителей и

педагогов

- методами выработке мотивированного отношения школьников к проблеме питания

Формы проведения занятий:


  • лекции

  • тренинги

  • демонстрация и обсуждение видеофильмов

  • ролевые игры

  • диспуты, деловые игры, «мозговые штурмы», «дискуссионные качели»,

  • решение ситуационных задач



Форма контроля: защита рабочей программы на тему «Рациональное здоровое питание школьников различных возрастных групп»

Количество часов на проведение курса

Всего

часов


Лекции

Практические (семинарские) занятия

Самостоятельная работа студентов

Форма итоговой аттестации

36

10

8

18

Защита рабочей программы на тему «Рациональное здоровое питание школьников различных возрастных групп»

Всего – 36 часа. На аудиторные занятия - 18 часов (лекций –10 часов, семинары/тренинги – 8 часов) и на самостоятельную работу - 18 часов.

2. Содержание и структура дисциплины

2.1. Сводные данные об учебной дисциплине



Блок, модуль, раздел, тема

Количество часов занятий

Аудиторные занятия

Самостоятельная работа

Лекции

Семинары/тренинги

Лабораторные занятия

1.

Здоровый образ жизни как медико-биологическая и социальная проблема. Основные понятия о здоровье и здоровом образе жизни. Роль питания в здоровье человека

2

-

-

-

2.

Основные представления о питании и пищеварении.

Основные группы пищевых продуктов и их значение в питании



2

4

-

3

3.

Основные принципы рационального питания

Особенности питания школьников, занимающихся спортом



2

2

-

3

4.

Гигиена питания

2

2

-

2

5

Организация питания школьников

2

-

-

4

6

Защита рабочих программ на тему «Рациональное здоровое питание школьников различных возрастных групп»

-

2

-

6



Всего 36 часа

10

8

-

18


2.2. Содержание лекций

и технологии представления теоретического материала

1. Тема Здоровый образ жизни как биологическая и социальная проблема. Здоровье: определение, классификация, критерии. Факторы, влияющие на здоровье. Здоровый образ жизни: определение, задачи, мотивация и составляющие. Роль питания в жизни человека.

2. Тема «Основные представления о питании и пищеварении. Основные группы пищевых продуктов и их значение в питании».

Анатомическое строение пищеварительной системы. Физиологические функции пищеварительной системы. Современные представления об основных пищевых веществах, их строении и физиологической роли в питании ребенка (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и микроэлементы).. Характеристика основных продуктов питания: молочные, мясные, рыбные, овощи и фрукты, кондитерские и т.д. Влияние основных продуктов питания на рост и развитие человека.


3. Тема «Основные принципы рационального питания. Особенности питания школьников, занимающихся спортом».

Под рациональным понимают питание, которое удовлетворяет физиологические потребности человека в основных пищевых веществах и энергии, обеспечивает поддержание здоровья, хорошего самочувствия и настроения, высокой работоспособности, устойчивость к инфекциям и другим неблагоприятным внешним факторам. Характеристика основных принципов рационального питания. «Формула правильного питания». Особенности питания школьников, занимающихся спортом.

4. Тема «Гигиена питания».

Характеристика некоторых инфекционных болезней, передаваемых через пищу. Правила хранения продуктов и блюд. Профилактика загрязнения пищи чужеродными веществами. Ядовитые растения и грибы. Пищевые отравления и первая помощь при них.

5. Тема «Организация питания школьников»

Основные представления о наиболее распространенных блюдах. Правила построения меню и выбора блюд. Гигиена питания. Столовый этикет.



Технологии представления теоретического материала: презентации ко всем лекциям.

2.3. Содержание практических, лабораторных и других видов занятий

и технологии их проведения

Практические занятия проводятся в виде тренинга. Применяются интерактивные методы работы: работа в малых группах, «мозговой штурм», заполнение контрольного листа или теста, ролевые игры, решение ситуационных задач, дискуссия, просмотр видеофильмов с последующим обсуждением, энергизаторы или активизаторы.



3. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы
Перед началом проведения занятий учителя заполняют анкету на информированность знаний по вопросам рационального питания, повторное заполнение анкеты – при завершении занятий.

А. Порядок выполнения самостоятельной работы:

  1. Преподаватель раздает учителям тематический план лекций и практических занятий, где представлены контрольные вопросы для самостоятельного изучения, список учебников, учебных пособий и других источников, содержащих информацию по темам занятий, темы реферативных сообщений.

Задачи самостоятельной работы:

  1. закрепление, углубление и систематизация знаний

  2. развитие творческих навыков и возможностей

  3. умение организовывать свое время



  1. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)


ЛИТЕРАТУРА

  1. Безъязыкова Н. Еда с характером./ «Здоровье школьника» N 10, 2006

  2. Богуславская Н.Е., Купина Н.А. Веселый этикет.- Екатеринбург, 1998

  3. Гольдникова А. Хорошие манеры в рисунках и примерах. М., 1987

  4. Здоровье: Учебно-методическое пособие для учителей 1-11 классов /Под ред. В.Н.Касаткина, Л.А. Щеплягиной. Ярославль, 2003

  5. Здоровье детей. Методическая газета для учителей. Издательский дом «Первое сентября» N N 8,12-15, 19 – 2004, N11 – 2005, N N4,13,15 – 2006, N N1, 6-8 – 2007.

  6. Конь И.Я., Батурин А.К. Детское питание. М., 1994

  7. Конь И.Я. Рациональное питание в сохранении здоровья детей // Физиология роста и развития детей и подростков, Под ред. А.А.Баранова, Л.А. Щеплягиной. М. 2000

  8. Книга о здоровье: Сборник /Сост. Ю.В.Махотин, О.В.Карева, Т.Н.Лосева. Под ред. Ю.П.Лисицына. М., 1988

  9. Коростелев Н.Б. Воспитание здорового школьника. М, 1986

  10. Курочкина И.Н. Современный этикет и воспитание культуры поведения у дошкольников. М., 2001

  11. Ладодо К.С., Дружинина Л.В. Детское питание. М., 1995

  12. Мир детства: Подросток / Под ред. А.Г.Хрипковой. М., 1989

  13. Мир детства: Юность./ Под ред. А.Г.Хрипковой. М., 1988

  14. Покровский А.А. Беседы о питании. М., 1984

  15. Правила этикета. Краткий справочник./Под ред. Л. Васильевой-Гангнус. М., 1992

  16. Равич Р.Д. Копилка семейного здоровья. Как укрепить здоровье без лекарств. М., 1998

  17. Уроки здоровья. Методические рекомендации для учителя к интегрированному курсу (второй год обучения)/Здоровье детей N 15-2006


Нормативные документы

Приоритетность вопросов здоровья в системе образования согласно принципам образовательной политики в РФ закреплены:



Федеральный уровень:

  1. Федеральный Закон «Об образовании» (1992), в «Концепции модернизации Российского образования на период до 2010 года» № 1756-Р (2001) и в «Национальной доктрине образования в Российской Федерации до 2025 года»

  2. Федеральный Закон от 29 декабря 2010 года № 436-ФЗ «О защите детей от информации, причиняющий вред их здоровью и развитию»

 Региональный уровень:

  1. Региональная целевая программа «Здоровый образ жизни на период 2005-2007 и до 2011 года»

5. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)
Для обеспечения дисциплины необходимы1:

учебный класс, оборудованный наглядными пособиями, оснащенный техническими средствами; мультимедийные, аудио и видео материалы.


Наглядные средства обучения:


  • таблицы по темам занятий

  • тесты по основным темам дисциплины

  • комплект ситуационных задач

  • комплект ролевых игр

  • иллюстративный материал по теме занятия

  • таблицы для самостоятельного заполнения по теме занятия

  • DVD и видеофильмы



1 В соответствии с пунктом10 и 12 приложения 8 Федеральной целевой программы развития образования на 2011-2015 годы, утвержденной постановлением Правительства РФ от 07.02.2011. Об утверждении распределения субсидий из федерального бюджета субъектам РФ на поддержку реализации мероприятий ФЦПРО «Наша новая школа».

Похожие:

Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconО проведении коммуникационной кампании по формированию приоритетов здорового образа жизни у населения в 2013 г
В лпу республики выпущено 541 санитарных бюллетеней (малогабаритных наружных средств передачи информации), посвященных вопросам профилактики...
Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconПояснительная записка «Основы здорового образа жизни и профилактики употребления психоактивных веществ»
Структура и содержание курса «Основы здорового образа жизни и профилактики употребления пав» составлены в соответствии с изложенными...
Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconРабочая программа курса «Основы здорового образа жизни»

Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconПрограмма «формирование культуры здорового и безопасного образа жизни школьников»
Национальной Стратегии российского образования, сформулированной в основополагающих документах российского образования и и сориентированы...
Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconПрограмма по биологии для 6 класса основной школы
Без неё невозможно обеспечение здорового образа жизни и сохранение окружающей среды – места жизни всего человечества
Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconПрограмма для девушек 10-11-х классов по основам медицинских знаний и здорового образа жизни
Примерная программа для девушек 10-11-х классов по основам медицинских знаний и здорового образа жизни
Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconПрограмма формирования культуры здорового и безопасного образа жизни
Закон РФ от 10 июля 1992 года №3266-1 «Об образовании»
Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconПриказ №02/68 от 28. 08. 2014г. Принято педагогическим советом
Программа формирования экологической культуры, здорового и безопасного образа жизни – 123-129
Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconАналитическая справка гбуз "дгп 125 д зм" по профилактике наркомании. «Нет наркотикам!»
Здоровый образ жизни несовместим с вредными привычками. Употребление алкоголя, наркотических веществ, курение табака препятствуют...
Рабочая программа учебной дисциплины (модуля) «Рациональное питание основа здорового образа жизни школьников» iconИнновационной, экспериментальной деятельности
Методическое и дидактическое сопровождение программы по формированию культуры здорового и безопасного образа жизни
Разместите кнопку на своём сайте:
docs.likenul.com


База данных защищена авторским правом ©docs.likenul.com 2015
обратиться к администрации
docs.likenul.com